Как открыть магазин орехов, сухофруктов, овощей и фруктов: 7 шагов

Небольшой магазин орехов и сухофруктов можно открыть в формате торговой точки площадью всего несколько десятков квадратных метров. Основу ассортимента составляют орехи, сухофрукты, специи и приправы, а при наличии места добавляются овощи и фрукты.

Главное для такого бизнеса — проходное место, понятный ассортимент и постоянный контроль закупок.

Шаг 1. Выберите место для магазина

Для магазина орехов, сухофруктов, овощей и фруктов лучше всего подходит место с постоянным пешеходным потоком. Хороший вариант — спальный район, особенно точка рядом с «Пятёрочкой», «Магнитом» или другим крупным продуктовыми магазином.

Соседство с супермаркетом не обязательно является недостатком. Люди уже идут туда за продуктами, а по дороге могут купить орехи, сухофрукты или специи в специализированной точке.

Перед арендой обратите внимание на пешеходный поток и посмотрите конкурентов поблизости.

Шаг 2. Определите ассортимент

Основу магазина лучше составить из нескольких групп:

• грецкий орех, арахис, миндаль, кешью, фундук, фисташки, прочие экзотические орехи;
• курага, чернослив, изюм, финики, инжир;
• семечки, цукаты, сушёные ягоды;
• специи и приправы;
• овощи и фрукты — если позволяет площадь.

Не нужно сразу закупать сотни позиций. Начните с популярных товаров и постепенно меняйте ассортимент по реальным продажам.

Особенно удобно продавать орехи и сухофрукты на развес: покупатель может взять небольшое количество, а не целую упаковку.

Шаг 3. Найдите поставщиков

Сравните нескольких оптовых поставщиков по цене, качеству, минимальной партии и условиям доставки.

Для орехов и сухофруктов особенно важны свежесть, внешний вид, сроки годности и правильное хранение. Не стоит выбирать поставщика только по самой низкой цене.

Попросите необходимые документы на пищевую продукцию и заранее уточните условия возврата товара с проблемами качества.

Шаг 4. Зарегистрируйте бизнес и подготовьте магазин

Для работы необходимо официально оформить предпринимательскую деятельность и выбрать подходящий налоговый режим.

В небольшой торговой точке по продаже орехов понадобятся:

• стеллажи и прилавок;
• весы;
• кассовое оборудование;
• ёмкости для товара;
• упаковка;
• ценники;
• холодильное оборудование, если оно необходимо для конкретной продукции;
• оборудование для хранения овощей и фруктов.

До открытия нужно проверить актуальные требования к торговле пищевой продукцией, хранению, маркировке и расчётам.

Шаг 5. Рассчитайте вложения и цены

Основные расходы при открытии магазина — это:

1. аренда и подготовка помещения;
2. торговое оборудование;
3. весы и касса;
4. первая закупка орехов, сухофруктов, специй и других продуктов;
5. вывеска и реклама;
6. упаковка;
7. доставка;
8. деньги на первые месяцы работы.

Не вкладывайте весь капитал в ремонт и оборудование. После открытия понадобятся деньги на новую закупку товара, аренду и другие текущие расходы.

Цены устанавливайте с учётом не только закупочной стоимости, но и аренды, зарплаты, налогов, доставки, упаковки и возможных списаний.

Шаг 6. Откройте магазин и привлеките покупателей

Сделайте ассортимент хорошо заметным с улицы. На вывеске можно крупно указать:

ОРЕХИ • СУХОФРУКТЫ • СПЕЦИИ • ОВОЩИ • ФРУКТЫ

Внутри магазина разместите самые популярные товары на видных местах. Рядом можно поставить сопутствующие продукты: например, разные виды орехов рядом с сухофруктами, а специи — группами по назначению.

Для привлечения первых покупателей подойдут объявления в сообществах соц. сетей, информация на картах, листовки и небольшие акции.

Шаг 7. Анализируйте продажи и расширяйте бизнес

После открытия магазина орехов ежедневно отслеживайте, какие товары продаются лучше всего, а какие залеживаются.

Если кешью, миндаль и определённые сухофрукты быстро заканчиваются — увеличивайте закупку. Если какой-то товар почти не продаётся — уменьшайте его количество или заменяйте другой позицией.

Овощи и фрукты тоже добавляйте постепенно. Они занимают больше места и требуют более внимательного контроля свежести.

Когда первая точка начнёт стабильно работать, можно увеличить площадь, расширить ассортимент или открыть ещё один магазин.

Сколько нужно денег на открытие магазина орехов

Точная сумма зависит от города, аренды, площади и состояния помещения. Самый экономный вариант — небольшая точка с основным ассортиментом из орехов, сухофруктов, специй и приправ без большого количества овощей и фруктов.

Перед запуском составьте простой расчёт:

Вложения + ежемесячные расходы + запас на закупку товара = необходимый стартовый капитал.

Не ориентируйтесь только на предполагаемую выручку. Главное — сколько денег останется после закупки товара, аренды, налогов, зарплаты и остальных расходов.

Как с нуля открыть магазин орехов, сухофруктов и т. п.

Весь запуск можно свести к семи действиям: найти проходное место, определить ассортимент, подобрать поставщиков, оформить бизнес, рассчитать вложения, открыть точку и анализировать продажи.

Для небольшого магазина не требуется сразу огромная площадь и гигантский ассортимент. Гораздо важнее найти место, где есть покупатели, продавать качественные продукты и постоянно подстраивать ассортимент под спрос.Если первая точка будет приносить стабильную прибыль, этот опыт можно использовать для расширения бизнеса.

Вы узнали как можно с нуля открыть свой магазин орехов и сухофруктов. Но, чтобы понимать весь процесс открытия подобной точки или магазина, советуем прочитать наш подробный материал Как открыть свой магазин в 14 шагов, в котором учтены все нюансы создания магазина с нуля, а также описаны некоторые нюансы маркетинга. Именно от правильного маркетинга (рекламы), прежде всего, будет зависеть будет успешной ваша точка или нет.

Также читайте Что такое маркетинг простыми словами: основы, виды, цели, задачи, функции, методы + примеры эффективного маркетинга, чтобы ваша точка приносила как можно больший доход.